Ciambella ripiena

E' una gustosa ciambella autunnale!

ciambella alla frutta secca

Ingredienti per la pasta
1 bustina di lievito di birra
un pizzico di sale
350 di farina
70 gr di burro
70 gr di zucchero
1 uovo
Per farcire
80 gr di uvetta
80 gr di canditi misti
80 gr di gherigli di noce
80 grammi di fichi secchi a piccoli pezzi
Per decorare
125 gr di zucchero a velo
alcuni gherigli di noce
alcune ciliege candite
Pasta Sciogliete il lievito di birra, sulla spianatoia setacciate la farina con un pizzico di sale, aggiungete il burro liquefatto, l'uovo, lo zucchero ed il lievito, impastate fin o ad ottenere una pasta morbida e liscia e ponetela a lievitare in una terrina infarinata, coprendo con un tovagliolo per circa un'ora.
FarcituraCon il matterello stendete la pasta a sfoglia spessa circa mezzo centimetro e ricavate un rettangolo.Spalmate il burro ammorbidito sulla sfoglia cospargete con lo zucchero, distribuite in modo uniforme l'uvetta, precedentemente ammorbidita nel liquore, i canditi, le noci tritate e spolverizzate con la cannella.Arrotolate la pasta dal lato più lungo in modo da ottenere un rotolo che chiuderete sui due lati formando una ciambella.Disponetela in una teglia imburrata ed infarinata e servendovi di un coltello praticate delle incisioni su tutto il bordo.Lasciate lievitare la ciambella coperta per 30 minuti.Mettetela in forno già caldo a 180°per 40 minuti.
Decorate la ciambella con lo zucchero a velo le ciliege e le noci.