Chi mi segue si sarà accorta che ultimamente sto pubblicando molte ricette ideali per feste di compleanno. Prima i Pop tarts, quindi i finti muffin gelato ma le sorprese non finiscono qua. Prima di maggio ho intenzione di pubblicare altre ricette che possano fare impazzire di gioia grandi e piccini. A maggio infatti festeggerò due dei mie tre magnifici tesori che qua saluto...
Con panna Hulalà
220 g di acqua 200 g di burro 210 g di farina debole 375 g di uova intere 1 grammo di sale
Portare a bollore l'acqua con un pizzico di sale. Versare la farina e fate cuocere fino a formare un impasto che si stacchi bene dal pentolino. Incorporare le uova in modo tale da ottenere un impasto liscio ed omogeneo ( come una crema pasticciera). Distribuire l'impasto su una teglia ben imburrata utilizzando un sacco a poche con bocchetta liscia dandogli la forma di piccole ciambelle. Cuocere in forno a 220° C per 15 minuti circa con la valvola chiusa fono a farli sbocciare e poi terminare la cottura con la valvola aperta.. Con il forno normale a 3/4 della cottura aprire il forno per due secondi per far uscire l'umidità.
Per farcire una confezione di panna Hulalà fragole q.b
Potete usare l'ottima panna vegetale per dolci Hulalà(che non necessita di aggiunta di zucchero). Nella foto in questione ho utilizzato questa panna che si mantiene splendidamente. E' quindi l'ideale per feste di compleanno. Basta montarla con delle fruste elettriche ed è subito pronta.
oppure se preferite potete preparare la panna secondo il metodo tradizionale.A voi la scelta.
Preparare la panna 250 g di panna fresca da montare con tre cucchiai di zucchero
Montare la panna assieme allo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche fino a che non sarà diventata ben soda . Riempire un sacco a poche con la panna e aprire le ciambelle di pasta bignè. Farcire con la panna e decorarle con fettine di fragole condite un precedenza con un po di zucchero e qualche goccia di limone.
Per abbellire la presentazione Portare in tavola su piattini mono-porzione decorati con la "glassa ai frutti di bosco Fabbri"
English version
220 g of water 200 g butter 210 g of flour weak 375 g egg 1 gram of salt
Boil water with a pinch of salt.
Pour the flour and cook until it forms a dough that comes off well from the saucepan.
Stir in the eggs so as to obtain a smooth and homogeneous mixture (like a custard).
Roll out the dough on a well-greased baking sheet using a bag with a few plain nozzle giving it the shape of small donuts.
Bake at 220 ° C for about 15 minutes with the valve closed phono them bloom and then finish cooking with the valve open ..
With the normal oven to 3/4 of the cooking open the oven for two seconds to let out the moisture.
for the filling a pack of cream Hulalà strawberries q.b
You can use the excellent vegetable cream for cakes Hulalà (which requires no addition of sugar). In the picture in question I used this cream that keeps you beautifully. Is great ideal for birthday parties. Just mount it with the electric beaters and is ready to go.
or if you prefer you can prepare the cream according tothe traditional manner.A the choice is yours.
Prepare the cream 250 g of fresh cream with three tablespoons of sugar
Whip the cream with the sugar with the aid of electric beaters until it will become very firm.
Fill a bag with a few cream and open the donuts dough puffs.
Garnish with whipped cream and decorate with sliced strawberries drizzled with a bit of a previously sugar and a few drops of lemon.
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