Oggi avevo voglia di preparare qualcosa di dolce ma nello stesso tempo non avevo voglia di fare nulla. Sapete quelle giornate in cui ti senti molle e svogliata?
Ecco...oggi ero proprio così!
Così girovagando sui vari blog ho trovato questa ricettina da cui ho preso spunto...
La ricetta originale la trovate qui.
Dosi per circa 15 ciambelle
250g farina00 + altra farina per stabilizzare l'impasto
250g patate lesse
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
100g zucchero semolato + zucchero semolato per rifinitura
100g acqua
olio per friggere
Iniziate con il lessare le patate.
Quando sono cotte, passarle allo schiaccia patate e metterle nell'impastatrice con il lievito di birra sbriciolato e l'acqua. Iniziare ad impastare.
Con l'impastatrice in funzione, aggiungere la farina, lo zucchero e il pizzico di sale. Vedrete che l'impasto tenderà a sciogliersi. In quel momento aggiungete tanta farina quanta ne serve per far diventare l'impasto sodo e morbido.
Togliere l'impasto dalla planetaria e dividerlo in tante palline. La grandezza la decidete voi. Ricordate solo che poi devono lievitare. Io sono stata sui 70/100g ciascuna. Fate lievitare le palline coperte da un cannovaccio per almeno 2 ore. Modellare le ciambelline. Io mi sono aiutata con due coppapasta.
Far friggere in abbondante olio di semi, farle scolare su carta assorbente e spolverizzarle con dello zucchero semolato.
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