INGREDIENTI(per circa 25 ciambelle):
225 gr di farina 0025 gr di cacao amaro in polvere60 ml di olio di semi (o extravergine leggero)60 ml di Marsala secco100 gr di zucchero semolatoun pizzico di cannellaun pizzico di noce moscataun pizzico di cardamomoun pizzico di caffe' in polvere
1/2 mezza bustina di lievito
un pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di sale fino
zucchero semolato per ricoprire
Setacciare la farina con lievito e bicarbonato.Emulsionare olio e Marsala,aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare velocemente.Unire la farina,il cacao e le spezie e impastare rapidamente,l'impasto dovra' essere simile ad una frolla ma piu' morbido.Farlo riposare in frigo per almeno 30 minuti avvolto da pellicola trasparente.Una volta trascorso il tempo, prelevare delle piccole noci di impasto e formare dei cordoncini di 10-15 cm dello spessore di un mignolo e unirli alle due estremita' formando delle ciambelline.Passarle nello zucchero semolato solo da un lato e posizionarle sulla placca rivestita di carta forno.Cuocerle a 190° per circa 18-20 minuti.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake