Ciambellone al limone

Ingredienti

• 120 gr di farina
• 120 gr di maizena
• 80 gr di olio di semi
• 250 gr di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
• 2 limoni non trattati
• zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  60 Minuti
• Dosi:
  10 Persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  Basso

Il ciambellone al limone è un dolce soffice ideale da preparare per la colazione o per la merenda. Il ciambellone al limone inoltre rappresenta una naturale alternativa al classico ciambellone della Nonna.

Procedimento

Spremete i due limoni e grattugiatene la scorza.
Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero. Tenete gli albumi da parte.

Setacciate insieme farina, maizena e lievito. Aggiungete a poco a poco le farine ai tuorli montati, alternando il succo dei limoni spremuti. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Aggiungete l’olio di semi e fatelo incorporare bene all’impasto, quindi montate gli albumi a neve e uniteli a poco a poco al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Ungete uno stampo da ciambella da 24/26 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.

Cuocete in forno statico già caldo a 160 °C per 60 minuti circa.

Prima di sfornare il ciambellone al limone, fate la prova stecchino per verificare la cottura.

Una volta cotto sfornate il ciambellone al limone e fatelo raffreddare prima di consumarlo, spolverando la superficie con lo zucchero a velo.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina
• limoni
• maizena
• olio
• uova
• zucchero a velo