Ciambotta lucana - l'estate nel piatto

Per la sezione dedicata ai Sapori Lucani è oggi online la ricetta di un piatto povero, la ciambotta, ovvero una preparazione a base di verdure di stagione - melanzane, peperoni, patate, pomodori, cipolla e basilico - che ricorda la più conosciuta ratatouille francese.
Si tratta di un vero e proprio concentrato di colori e profumi tipicamente estivi che io vi propongo in una versione più leggera rispetto alla ricetta tradizionale. Per scoprire come prepararla fare click QUI.

Ciambotta leggera di verdure