Cibi organici la consapevolezza aumenta

(immagine via Google)

Cibi organici la consapevolezza aumenta

Da qualche anno ne sentiamo parlare sempre più spesso, mangiare sano è diventato un modo di fare pensare, una consapevolezza che si alimenta grazie all’informazione che molte persone diffondono grazie alla Rete.

Blog, siti d’informazione e social fanno da gran cassa a questo fenomeno che sta portando grandi mutamenti sociali, basta pensare ai vegani che crescono a ritmo di migliaia ogni mese, in questo contesto i cibi organici stanno acquistando una certa rilevanza, quando sai cosa mangiare scegli!

La differenza dei cibi organici

A dire il vero i cibi organici non ci sono più solo da alcuni decenni, diciamo dagli anni sessanta in poi, ma più massicciamente dagli anni 70/80 fino a oggi, dato che gli agricoltori in precedenza usavano tecniche di coltivazione diverse da quelle attuali, senza chimica, pesticidi e altre diavolerie tossiche, il tutto solo per qualche kilo di pomodori in più.

Il ritorno all’organico quindi non è altro che un passo indietro nel passato, la riscoperta delle tecniche di coltivazione che usavano i nostri nonni, certamente meno redditizie e con prodotti meno “eleganti” di quelli che oggi troviamo nei supermercati.

Un pomodoro a quel tempo era solo un ortaggio, ma erano anche cibi organici anche se per un contadino degli anni sessanta era normale che fosse così, oggi deve essere anche bello e perfetto senza alcun difetto, questo mi ricorda anche il livello sociale cui siamo arrivati oggi, ma questo è un altro discorso 😀

Mangiamo al naturale che sia organico o bio, è la stessa cosa

Un punto che vorrei porre l’accento sul costo, i cibi organici hanno spesso dei prezzi elevati, a volte esagerati e questo sicuramente limita molte persone specie in momenti di crisi come quelli che stiamo passando, credo dovuto anche a una minore produttività e sicuramente in questo momento anche della domanda non elevata anche se in crescita.

Credo comunque che in futuro sempre più coltivazioni si convertiranno alla produzione di cibi organici, la domanda non è esagerata ma comunque in costante aumento, per cui posso pensare e sperare che tra non molto i prezzi cominceranno a scendere un pò.

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