Cicerchiata

RICETTA DI: LOREDANA DE MARTINIS INGREDIENTI:
600 g. di farina, 2 cucchiai di zucchero, 4 uova intere piu' un tuorlo, 80 g. di burro sciolto, un bicchierino di limoncello, 1 bustina di vanillina, la buccia grattugiata di limone e arancia. 
Impastare tutti gli ingredienti, far riposare x mezz'ora in frigo. Riprendere l'impasto e formare tanti bastoncini da 1 cm di diametro, tagliare a tocchetti e friggere fino a quando risultano belli dorati. Poi prendere 400g. di miele, scaglie di mandorle 100 g. (le mandorle devono essere spellate e tritate grossolanamente) e canditi (a piacere) , metterli in una pentola abbastanza capiente, scaldarlo quando inizia a fare le bollicine tuffare le palline e girare fino a completo assorbimento del miele, trasferire in pirottini di carta e decorare con codetta colorata.