Cime di rapa all'olio extravergine di oliva

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Un buon piatto di verdure è quello che ci vuole quando ci si sente appesantiti per aver mangiato tanto il giorno prima.
Il problema è che le verdure specie quando sono solo bollite non sono proprio il massimo della bontà.
Ma oggi voglio proporvi un piatto di verdure saporito ,lecime di rapa stufate, il segreto per farle sta nella cottura veloce e nel condire a crudo con ottimo olio extravergine di oliva.
Le cime di rapa sono ipocaloriche contengono solo 22 calorie ogni 100 grammi, sono ricche di vitamine ,sali minerali e fattori antiossidanti.[ Wikipedia]
Un consiglio, quando le acquistate controllate il loro colore,deve essere verde brillante e non tendente al giallo .
Ora vi lascio la ricetta e le indicazioni per preparare questo piatto , ci vogliono soli 15 minuti.
Ciao alla prossima!
Caterina

Calorie: 50 per 100 grammi

Una porzione(230 g)contiene 116 calorie

Ingredienti per 4 persone

Un chilo di cime di rapa fresche (peso lordo)

20 g di olio extravergine di oliva

Pulite le cime di rapa eliminando prima i gambi troppo duri, lavate bene le foglie e tagliatele in due parti mettetele così gocciolanti in una pentola capiente, coprite con il coperchio e fate cuocere per 15 minuti girando a metà cottura ed aggiungendo il sale a vostro piacere

Scolate le cime dalla poca acqua che avranno fatto e mettetele in un piatto condite con olio extravergine di oliva.