Cioccolato Bianco e… Lamponi!

Quest’ anno ho deciso di produrre meno marmellata e di realizzare delle ricette con i miei Lamponi freschi!

Ingredienti:

150g. di Cioccolato Bianco

250g. di lamponi freschi

300ml. di panna fresca

1 cucchiaio di Zucchero

1 cucchiaio di succo di Limone

3 fogli di Gelatina

1 bustina di Zucchero vanigliato a velo S. Martino

Preparazione:

Tenere da parte qualche lampone per la guarnizione i restanti schiacciarli e se volete passarli in un colino in modo da togliere i semini.

Unire ai lamponi il succo di limone e lo zucchero vanigliato; mescolare bene,  versare nei bicchierini e riporre in frigorifero a raffreddare.

Merrere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.

Far scaldare la panna con lo zucchero per qualche minuto (non deve bollire).

In una ciotola mettere il cioccolato bianco a pezzettini e versarvi sopra la panna, strizzare la gelatina ed unirla al composto. mescolare bene fino a quando il cioccolato e la gelatina si siano sciolti bene.

Estrarre dal frigorifero i bicchierini con la purea di lamponi e versarvi sopra la crema di cioccolato bianco.

Riporre tutto in frigorifero per 2 ore ca.

Buon Appetito!

Tiziana E.