Cioccolato d'autunno - passion chocolate

Autunno, cadono le foglie, gli alberi si riempiono di colori, l’aria diventa frizzantina e al tepore delle case si aggiunge il caldo profumo del CIOCCOLATO.
L’Italia e l’Europa fanno a gara per ospitare le più belle e golose manifestazioni, dove il cioccolato non solo si assapora, ma diventa arte.
 Eurochocolate a Perugia e il salon du chocolat di Parigi, vedono sfilare i maggiori artisti cioccolatieri presenti sulla scena mondiale. Tra le mani di questi maestri la massai cacao diventa scultura, abito e gioiello 

Marco Colzani,giovane maitre chocolatier di Cassago Brianza, ha ricreato per  la boutique Chopard di Milano, uno dei loro reziosi anelli della collezione Animal World, cioccolato puro al posto di oro e platino e cristalli di zucchero al posto dei diamanti 
Il cioccolato negli ultimi anni è stato anche protagonista di numerosi libri e film.Per citarne alcuni, CHOCOLAT, film del 2000, con Johnny Depp e Juliette Binoche, tratto dall’omonimo libro di Joanne Harris, pubblicato nel 1999.Libro e film raccontano l’arrivo, in un tranquillo paesino della Francia, di Vianne e della figlia Anouk, dove, proprio durante il periodo della quaresima, apre un raffinato negozio di cioccolata. Il negozio desta subito l’attenzione della piccola comunità e il cioccolato rappresenta il peccato e la tentazione, il desiderio a cui non si può resistere che va contro ai rigidi principi morali che governano da sempre il paesino. Vianne e la sua arte, quasi magica, sconvolgono la vita degli abitanti del paese e non solo. “Basta un assaggio”…
E ancora LEZIONI DI CIOCCOLATO, film del 2007 con Luca Argentero e Violante Placido.Una commedia gustosa sulle qualità curative di uno dei derivati più amati al mondo. Il cinico Mattia imprenditore edile votato alla fede del "risparmio come massimo guadagno", viene messo sotto ricatto da uno dei suoi operai egiziani, che caduto da un cantiere senza ponteggi di sicurezza, lo costringe a frequentare il concorso per diventare cioccolataio al posto suo, dal momento che si trova ingessato dalla vita in su, in cambio di una non denuncia alle autorità del lavoro. Per Mattia, diventato Kamal, si aprono le porte di un mondo sconosciuto, dove il cioccolato fa da sfondo alla nascita di una nuova amicizia e di una storia d’amore.
Ma non solo…Il cioccolato diventa anche terapia. La cioccolato terapia è un trattamento che sfrutta i benefici del cioccolato per curare ansia, stress, depressione, invecchiamento, smagliature e cellulite, si basa sugli importanti componenti del cacao: l'elevata concentrazione di sali minerali, le numerose vitamine, i polifenoli, la presenza di caffeina e di teobromina elementi che hanno, in primo luogo, una rilevante capacità di agire positivamente sull’umore. È inoltre riconosciuta la capacità antiossidante e l’azione vasodilatatrice, benefica per la circolazione sanguigna. Infine si ipotizza una possibile attività di  contrasto nei confronti del colesterolo “cattivo”. Oltre all’uso interno, con l’assunzione quotidiana di cioccolata in modiche quantità, è stato messo a punto un impiego esterno, con diverse pratiche quali massaggi, creme e bagni a base di cacao, per sfruttare al meglio le proprietà idratanti, tonificanti e nutrienti che questa sostanza ha sulla pelle. 
E infine, il cioccolato diventa tema di golosissimi matrimoni, come quello recentemente organizzato da Graceevent Design, ( www.graceevent.net) dove non solo il cioccolato è presente nei colori degli allestimenti, delle partecipazioni e degli sposi, ma diventa protagonista della confettata ritagliandosi un importante angolo da degustazione oltre che tema per partecipazioni, tableau, segnatavoli  e messale…


Buon Cioccolato ! da Fabiola Cattaneo (lifestyle)