La cipollata di zucchine è un contorno facile e velocissimo da preparare. Ottimo per accompagnare piatti di carne o pesce, oppure da gustare con una fetta di pane. E’ una ricetta economica e molto veloce e facile da preparare. Per chi vuole, può aggiungere pancetta o speck.
Ingredienti:
3 cipolle
5 zucchine
sale
peperoncino o pepe
aglio
olio
Procedimento:
Per preparare questo contorno bisogna pulire e poi tagliare a fette sottili le cipolle. Lavare e tagliare a rondelle le zucchine e metterle da parte. In una pentola antiaderente mettere un poco di olio e soffriggere la cipolla con l’aglio, quindi versare le zucchine. Salare e aggiungere pepe o peperoncino. Coprire con coperchio e cuocere a fuoco basso, portando a cottura. Se fosse necessario aggiungere un poco di acqua calda, durante la cottura.
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