Cipolle all’arancia

Ingredienti:

• kg 1 di cipolle
• dl 4 di succo di arancia bio
• gr 70 di zucchero di canna
• sale marino integrale
• un pizzico di paprica
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Con una mezzaluna tagliate tutte le cipolle a fettine sottili  e lasciatele poi a bagno in acqua, fin quando non le usate.

In una padella mettete l’olio a scaldare ed unite lo zucchero, mescolando di continuo finché non vedrete che è completamente sciolto.

Non appena, quindi, lo zucchero comincia a caramellare, unite anche il succo di arancia, mescolate e, quindi, versate in padella le cipolle, che dovranno poi cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Verso fine cottura salate e mettete anche un pizzico di paprica.

Una volta terminata la cottura, salate le cipolle e servitele subito in tavola.