Ingredienti: per 10 persone.
1 pandoro da 1 kg
500 g di panna
250 g di Marsala semidolce
Per guarnire
ciliegine candite rosse
zucchero a velo
I “dolci d’oro” sono tre.
Il primo è il rinascimentale Pan de Oro della Repubblica Veneta, con lamine d’oro zecchino.
La versione più popolare è il “nadalin” o “nadalina”, soffice focaccia a forma di stella, con glassa di pinoli o mandorle e zucchero a velo.
Dopo un lungo oblio, questo dolce è nuovamente presente nelle pasticcerie artigianali veronesi
Preparazione: 20’
- Con un coltello dalla lama seghettata ben affi lata dividete il pandoro in 6-8 fette dello stesso spessore.
- Montate la panna. In una ciotola diluite il Marsala con due cucchiai d’acqua.
- Adagiate la fetta base del pandoro sul piatto da portata e spennellatela con il Marsala. Spalmate di panna la parte centrale della fetta di pandoro, spolverizzatela con un po’ di zucchero a velo, depositate dei ciuffetti di panna montata sulle punte.
- Proseguite con le altre fette spalmate come la prima e ogni volta disposte una sull’altra in modo che le punte risultino sfalsate.
- L’ultima fetta spolverizzatela soltanto con lo zucchero a velo.
- Guarnite ogni punta con una ciliegina e la sommità con decori natalizi dorati.
Quanto nutre una porzione: 1.136 calorie
Vino consigliato: Alto Adige Moscato Giallo
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