cobbler di mele e more

...dunque oggi è venerdì...e come ogni venerdì che si rispetti in questo blog (da 5 anni!!)...si parla di dolci!! Solitamente preparo torte di ogni tipo quando ho ospiti a pranzo, per esempio, oppure quando vado ospite a casa di amici o parenti (infatti ringrazio e dico "io porto il dolce"!!) infatti ne ho preparate diverse in questo ultimi mesi...ma quando sono a casa, anche per non sentirmi troppo in colpa, preparo monoporzioni (che spero diventeranno sempre più mini invece!!)...così ho provato questa ricetta in monoporzione...le more le avevo già in freezer, le avevo raccolte a settembre scorso in montagna, ed erano tante così le ho surgelate, si sono mantenute perfettamente integre, sembrano quasi delle caramelle...basta tirarle fuori per scongelarle qualche ora prima dell'utilizzo et voilà pronte...il cobber è dolce inglese, di semplice preparazione, simile ad un crumble, dove non può mancare la frutta, per me mele e more è abbinamento goloso e invitante...questo blog ha festeggiato 1 mese fa circa i suoi primi 5 anni di vita e 1.200 post pubblicati...forse un pò troppi?!?!? Dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settima a tutti, un abbraccio SILVIA

ingredienti per 2 persone: 40 gr di burro tagliato a pezzettini 1 grossa mela Modì 150 gr di more 10 gr di zucchero di canna succo di 1 clementina 1 anice stellato 40 gr di farina 00 10 gr di zucchero a velo gelato alla mandorla (la ricetta la trovate qui)
Riscaldare il forno a 180°, ungere con poco burro 2 piccole pirofile. In una ciotola aggiungere le mele sbucciate e tagliate e fettine, le more, lo zucchero di canna, il succo di clementina e l'anice stellato, mescolare, versare il composto nelle 2 piccole pirofile, tenere da parte. In un altro recipiente impastare la farina con lo zucchero bianco ed i cubetti di burro, fino ad ottenere un composto di briciole, aggiungere poca acqua fredda e impastare brevemente per formare un impasto consistente. Mettere l'impasto sopra alla composto delle ciotoline, infornare per 20-25 minuti fin quando sarà dorato. Spolverizzare con zucchero a velo (io l'ho dimenticato) e aggiungere una pallina di gelato alla mandorla. (ricetta adattata dalla rivista Jamie)