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E allora tiriamoci su il morale ricordando l'antipastino con cui l'altra sera avevo ingenuamente festeggiato la fine della maternità! ;o)
In realtà, avevo letto una ricetta simile su non ricordo quale rivista che però prevedeva solo i gamberi. Bene, l'altra sera quando ho aperto il freezer, l'amara scoperta: la confezione che credevo integra in realtà era aperta e i gamberi erano esattamente la metà di quelli che mi servivano! Cosa potevo fare alle 8 di sera se non stravolgere (tanto per cambiare) la ricetta e fare di testa mia con ciò che avevo in casa?
A noi è piaciuto molto! Vi va di provarla...la mia versione ovviamente?
Ingredienti per 2 persone:
200g di gamberi surgelati
150g di melone
3 cucchiai di yogurt greco
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di brandy
aneto
succo di limone
sale e pepe
Cuocere i gamberi a vapore e sminuzzarli grossolanamente lasciando qualcuno intero per la decorazione.
Tagliare il melone a cubetti piccoli.
Emulsionare lo yogurt con la maionese e il succo di limone. Insaporire con aneto, sale e pepe.
Riunire gamberi e melone in una ciotola e condire con la salsina.
Impiattare guarnendo con i gamberi tenuti da parte.
Io l'ho servito insieme a del pane di segale che con la nota acidula dello yogurt ci sta sempre bene.
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