Quella che vi stiamo per proporre la possiamo considerare a tutti gli effetti una variante della cioccolata calda. In questa rielaborazione avremo un prodotto molto più denso e cremoso, una vera ghiottoneria che, specie nei giorni freddi, potrà rivelarsi un’ottima alternativa al solito dolce da servire a fine pasto.
Ingredienti per 8 persone:
200 g di cioccolato fondente,
2 dl di latte,
100 g di burro,
lingue di gatto (vanno bene anche i pavesini o qualsiasi altro tipo di biscotto da poter intingere)
Procedimento:
Tagliare il cioccolato a piccoli pezzi e raccoglierli in una terrina. Portare il latte a ebollizione in un pentolino, poi versarlo direttamente sul cioccolato e mescolare con un cucchiaio di legno finché si sarà sciolto, ottenendo così un composto cremoso. Incorporarvi poco alla volta il burro morbido e trasferire la crema ottenuta in 8 bicchierini o altrettanti porta uovo alla coque. Lasciar raffreddare per almeno 2 ore e servire con lingue di gatto.
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