La Malga Sasso Piatto si trova in cima alle Dolomiti, proprio sotto al Sasso Piatto, nei pressi del Col Rodella, vicino a Campitello di Fassa, a 2200mt di altitudine.La famiglia Kasseroler possiede questa antica malga con una storia alle spalle di circa 200 anni e ogni estate, da Giugno a Settembre, la apre a turisti e escursionisti in cerca di una sosta rigenerante. In terrazzo o al riparo nella stube si può approfittare di un momento di relax per gustare gli ottimi prodotti fatti in casa, tra cui speck, formaggi, marmellate e succhi, o osservare i prati sconfinati che tutti attorno ospitano pecore, capre, mucche e cavalli al pascolo.
La vita in malga è fatta di cose semplici, duro lavoro e paesaggi mozzafiato; io ho potuto apprezzare da vicino la produzione di formaggi freschi, pane fatto in casa e ottime frittelle calde, durante il mio week end #albeinmalga (se vuoi leggere il post lo trovi qui). Per me è stata un’esperienza davvero unica e speciale, che non vedo l’ora di ripetere!L’ospitalità della famiglia Kasseroler mi è rimasta nel cuore: Karl e Franziska fanno di tutto per mettere i propri ospiti a loro agio e trasmettere l’amore e la passione che ogni giorno ci mettono nella produzione delle loro preziose leccornie.
Per noi hanno imbandito i tavoli della piccola stube all’interno della malga con ogni sorta di prelibatezza: c’era lo speck con pane caldo appena sfornato e burro fresco di giornata, di quello buono, sano, giallo e così saporito da rimanere ancorato ai ricordi più preziosi per molto tempo! C’era la ricotta bianca e quella alle erbe, il formaggio Sass Piatt di media stagionatura e il latticello appena fatto. Caffè, succo di sambuco e cioccolata calda a volontà, uova in camicia e frittelle calde ripiene di marmellata di susine, anch’essa rigorosamente homemade, e lardo: non mancava proprio niente e tutto era davvero ottimo, di prima qualità!
A fine colazione, quando ormai lo stomaco era pieno, gli occhi felici e il cuore colmo di gioie semplici, tra una canto e l’altro (abbiamo scoperto che Alexandra, figlia di Karl e Franziska, è una bravissima con l’organetto) non poteva mancare una piccola degustazione di grappe fatte in casa dalla famiglia Kasseroler!Credo che questa colazione in alta quota alla Malga Sasso Piatto mi rimarrà impressa nella mente per molto tempo, e ogni volta che sarò un pò giù di morale, potrò sempre tornare con la memoria a quella mattina in montagna, circondata da tanta bellezza, con il solo suono dei campanacci in sottofondo e penserò al sorriso di tutte le persone che ho incontrato, felici di trasmettere l’amore e la passione per il proprio lavoro!
Dove:Nel mezzo delle Dolomiti, vicino al Sasso Piatto, a 2200mt di altitudine, raggiungibile dall’Alpe di Siusi, dal Monte Pana, dal Passo Sella, da Campitello (Col Rodella) oppure dalla ferrata Oskar-Schuster.
+39 328 093 7895[email protected]http://malgasassopiatto.info
Quando:La Malga Sasso Piatto è aperta dal 20 Giugno al 15 Settembre 2014
The Malga Sasso Piatto is located on top of the Dolomites, just below the flat stone, near the Col Rodella, near Campitello di Fassa, at an altitude of 2200mt. The Kasserolers owns this ancient mountain hut with a history of about 200 years, and every summer, from June to September, they open the door to tourists and backpackers looking for a refreshing break. In sheltered terrace or in the parlor you can enjoy a relaxing time to enjoy delicious home-made products, such as bacon, cheese, jams and juices, or watch the endless meadows that are home all around sheep, goats, cows and horses grazing. Life in a mountain hut is made of simple things, hard work and breathtaking scenery; I was able to appreciate closely the production of fresh cheese, homemade bread and great hot pancakes, during my weekend #albeinmalga (if you want to read the post can be found here). For me it was a truly unique and special, that I can not wait to repeat! The hospitality of the family Kasseroler has remained in my heart: Karl and Franziska do everything they can to put their guests at ease and convey the love and passion that every day they put us in the production of their precious goodies.
For us, they laden tables of the little parlor inside the hut with all sorts of deliciousness: there was the bacon with warm freshly baked bread and fresh butter of the day, what good, healthy, yellow and so tasty to remain anchored to precious memories for a long time! There was a white and cottage cheese with herbs, cheese Sass Piatt medium-aged and buttermilk just did. Coffee, elderberry juice and hot chocolate at will, poached eggs and hot pancakes stuffed with plum jam, which is also strictly homemade, and lard not lacked for anything and everything was really good, quality first!
At the end of breakfast, by which time the stomach was full, happy eyes and a heart full of simple joys, including a song and the other (we found out that Alexandra, the daughter of Karl and Franziska, is a very good with the organ) we not could miss a small tasting of homemade grappa from the family Kasseroler! I think this breakfast at high altitude in the Hills Plattkofel I will stay in my mind for a long time, and every time I'm a little down in the dumps, I can always go with the memory on that morning in the mountains, surrounded by so much beauty, with the only the sound of cowbells in the background and smile to think of all the people I've met, happy to pass on the love and passion for your work!
Where: In the middle of the Dolomites, near the Sasso Piatto at 2200 mt above sea level, reached Siusi, the Monte Pana, Passo Sella, from Campitello (Col Rodella) or from the railway Oskar-Schuster.
+39 328 093 7895 [email protected] http://malgasassopiatto.info
When: The Malga Sasso Piatto is open from 20th June to 15th September 2014
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