Il Birrificio Flea, situato nel cuore della verde Umbria, prende il nome dall'omonima rocca che sovrasta la citta' di Gualdo Tadino, nota per le sue purissime acque minerali.
La birra nasce quindi dall'incontro tra le rinomate acque di Gualdo Tadino e i migliori malti prodotti e selezionati all'interno di questa azienda agricola.
La filosofia aziendale si basa sull'estrema ricerca della qualita' che cercano di raggiungere , dedicando grande attenzione alla scelta delle materie prime e a tutte le fasi di lavorazione.
i malti utilizzati per la produzione di birra derivano da orzi 100% italiani coltivati in terreni di proprieta' esclusiva dell'azienda, garantendo cosi la filieria corta agroalimentare.
gli orzi poi vengono raccolti ed inviati per la lavorazione nella loro malteria di fiducia ( leader in italia )
rispettando i piu' alti standard qualitativi nella trasformazione del malto.Le materie prime non reperibili in azienda ( luppolo, lievito , zucchero.. ) vengono acquistate da selezionati fornitori.
Il birrificio Flea produce birra utilizzando malto d'orzo e di frumento, non utilizzando altri cereali non maltati, il prodotto non viene filtrato ne' pastorizzato,bensi' rifermentato in bottiglia con lo scopo di preservare al massimo le caratteristiche organolettiche originali della birra, senza l'aggiunta di conservanti e additivi chimici.
Birra flea e' un'azienda che racchiude in se la migliore tradizione unita ad altri standard ed innovazione produttiva.
L'impianto , di ultimissima generazione , e' in grado di produrre 24 hl per ciclo produttivo con una cantina di fermentazione e stoccaggio di 400 hl. La capacita' produttiva puo' superare i 3 milioni di bottiglie annue.
La produzione comprende quattro diverse tipologie :
Birra bianca Lancia ( birra bianca )
Birra Bastola ( Birra doppio malto )
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake