Colorful american muffin

..per la ricetta degli "American muffn" ho preso spunto dal blog "Giallo Zafferano" ..e ho aggiunto questi zuccherini colorati sia nel composto che come decorazione...Buoni e colorati, ogni mattina ci hanno dato una carica in più nell'affrontare la giornata!!

INGREDIENTI X 12 MUFFIN:

• 200 GR FARINA PER DOLCI
• 200 GR ZUCCHERO
• 100 GR DI BURRO
• 150 ML DI LATTE
• 2 UOVA
• 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 1 BUSTA DI VANILLINA
• BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE
• BICARBONATO
• SALE

Accendete il forno a 180°e fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente o con l'aiuto del microonde (30 sec per volta) , ponetelo in una ciotola e amalgamate, con l'aiuto delle fruste elettriche, assieme allo zucchero e alla vanillina.Aggiungete la scorza del limone grattugiato e  il sale e amalgamate ancora , fino a che il composto non diventi cremoso.Preparate in una piccola ciotola il latte e incorporate le  uova;  sbattete insieme con una forchetta.Unite un po' alla volta il composto di latte e uova , alla crema di burro e zucchero, e continuate ad amalgamare finché il composto risulterà liscio.Infine aggiungete la farina , una punta di un cucchiaino di bicarbonato e il lievito setacciati e amalgamate il tutto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.E dulcis in fundo, aggiungete al composto gli zuccherini colorati e amalgamate con un cucchiaio di legno.Mettete l' impasto nei pirottini , riempiteli 2/3, e cospargete ogni muffin con altri zuccherini colorati, e mettete in forno per 20/25 minuti.A cottura terminata, spegnete il forno e lasciateli riposare li dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potete estrarli lasciarli raffreddare completamente.