Come fare la colomba di Pasqua con i bambini

La colomba è il dolce per eccellenza di Pasqua ed è portatrice di importanti valori come quello della pace. Si può acquistare artigianale, farcita o ricoperta di cioccolato. In qualsiasi modo venga scelta, simboleggia la Resurrezione e la pace, ecco perchè non può mancare sulle tavole pasquali. Quest’anno possiamo provarla a prepararla a casa, facendoci aiutare dai nostri bambini. La ricetta originale è piuttosto complessa e lunga ma, esistono anche delle preparazioni più facili e alla portata di tutti.

Lo stampo adatto, si può acquistare con facilità al supermercato o nei negozi di casalinghi; i più economici sono gli stampi in cartone usa e getta.

Prima di iniziare ad impastare, mettiamo sul tavolo tutti gli ingredienti, laviamoci le mani e poi iniziamo a divertirci.

Gli ingredienti necessari sono:

350 grammi di farina

1 pizzico di sale

2 uova

100 grammi di burro

100 grammi di arancia candita

150 grammi di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere di latte intero

per la copertura:

mandorle pelate

50 grammi di zucchero a velo

100 grammi di granella di zucchero

1 albume

Facciamoci aiutare dai bambini a setacciare la farina. Sciogliamo il burro a bagnomaria e facciamolo freddare. A parte, facciamo sbattere leggermente le uova; travasiamole nella ciotola della farina. A questo punto, interveniamo noi e misceliamo bene, fino ad eliminare tutti i grumi; versiamo a filo il latte, continuando a lavorare bene. Coinvolgiamo i piccoli e facciamogli unire lo zucchero, il sale, l’arancia candita e il burro sciolto. Lavoriamo ancora e facciamoci aiutare ad unire il lievito. Accendiamo il forno, trasferiamo l’impasto nello stampo e mettiamo a cuocere per 45 minuti circa a 180 gradi, facendo freddare la colomba al suo interno . Facciamo attenzione che i piccoli non entrino a contatto con il forno. Per la glassa, dobbiamo preparare il bagnomaria; uniamo l’albume e lo zucchero a velo e mescoliamo fino a quando il composto non diventa denso. Spegniamo il gas e ricopriamo la colomba. Coinvolgiamo i bambini nel sistemare le mandorle intere e rimettiamo per 5 minuti la colomba in forno. Facciamo freddare e sforniamo.

Può essere servita al naturale oppure con gelato al cioccolato o con spruzzi di panna montata.