Mhhhh che buoni questi biscottini.... biscottini?? no, no, queste sono polpette di ceci!!! Belle e buone!!
Così le facciamo mangiare ai bambini... e come le facciamo mangiare ai mariti??
Una spruzzata di ketchup, et voilà! Il terribile Chicco se le è divorate tutte!!
Impossibile resistere...!!!
[sono buone calde ma anche fredde. Sono un ottimo e salutare secondo, ma anche un buon e alternativo aperitivo/antipasto!]
Polpette di ceci Ingredienti: 300g di ceci secchi o 400 lessati 1 patata media 1/2 cucchiai di farina Pangrattato
Procedimento:
Se usate i legumi secchi, ammollate e lessate i ceci con i tempi indicati qui. Se usate i ceci in scatola sciacquateli sotto l'acqua.
Lessate una patata e mettetela in una ciotola capiente dopo averla passata con uno schiacciapatate inssieme ai ceci ridotti in purea con un mixer.
Aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate con un cucchiao fino ad avere un composto omogeneo e regolate di sale.
Potete aggiungere a piacere spezie, erbe, prezzemolo, tutto quello che le papille gustative suggeriscono. Io le ho lasciate neutre per essere sicura che piacessero anche alla piccola di casa.
Versate
il tutto su piano ricoperto di carta da forno, appoggiatevi sopra un
altro foglio e con un mattarello create una sfoglia alta 5/6 mm.
Con un tagliabiscotti ricavate tante formine di polpette.
Prendete ogni polpetta e passatela prima nell'olio e poi nel pangrattato e appoggiatela poi su una teglia ricoperta di carta da forno.
Reimpastate e ristendete l'impasto rimasto e continuate fino ad esaurimento.
Cuocete in forno a 180° per circa 15-20 minuti
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Molino Chiavazza:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake