Come preparare il liquore alla menta

Ingredienti
50 foglie di menta
5 dl di alcol a 95°
1g di cannella
300g di zucchero
la scorza di 1 limone

Preparazione
- Pulite le foglie di menta e mettetele in un contenitore ermetico con la cannella, coprendo poi con l’acol.
- Chiudete il contenitore e lasciate macerare gli ingredienti per 2 giorni
- Preparate uno sciroppo mescolando lo zucchero con 3 dl di acqua e lasciatelo raffreddare.
- Trascorso il tempo previsto, unite lo sciroppo alla macerazione alcolica ottenuta, mescolate con cura, aggiungete poi la scorza di limone ( mi raccomando, solo la scorza gialla ) e fate riposare il composto ancora per mezza giornata in un luogo fresco e buio.
- Passato il tempo necessario, filtrate con cura, versate il liquore in bottiglie scure e tappate ermeticamente.
- Potrete servire il liquore alla menta dopo un mese. Se lo gradite potrete gustarlo anche ben freddo con ghiaccio.

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