Magazine Cucina

Come realizzare la Torta di melanzane con uova e basilico

Da Shopper2000

Torta di melanzane con uova e basilico

93620BASSA.jpg


Ingredienti
400 g di melanzane tonde
250 g di pomodori ramati
1 cipolla
4 uova
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di origano
1 rametto di basilico
sale fino e grosso
pepe in grani


Preparazione

La ricetta in 5 mosse

93616THN.jpg
1) Pulite e spuntate le melanzane, affettatele sottilmente e sistematele a strati in un colapasta, cosparse con una manciata di sale grosso. Lasciate spugare per circa 30 minuti.

 

 

2) Affettate, nel frattempo, la cipolla mondata ad anelli, lavate i pomodori, asciugateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti.  Quindi, fate appassire entrambe le verdure in un tegame con 1 cucchiaio di olio extravergine per circa 10 minuti.

3) Sciacquate e asciugate le melanzane, quindi grigliatele sulla piastra, fino a quando iniziano a diventare molto croccanti. A parte, sbattete le uova con le foglie intere di basilico già lavate e asciugate, un pizzico di sale e un'abbondante macinata di pepe.

93618THN.jpg
4) Ungete uno stampo rotondo a cerniera con l'olio extravergine di oliva rimasto, disponetevi sopra uno strato di melanzane e uno di pomodori e cipolle, condite con un pizzico di sale, un'abbondante macinata di pepe e un po' di origano. Ripetete la sequenza degli stati fino a esaurire tutti gli ingredienti.

93619THN.jpg
5) Versate sopra gli strati di melanzane il composto di uova e basilico, aspettate qualche istante in modo che penetri completamente tra le verdure e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

 

 

93620THN.jpg
Quindi sformate, trasferite la torta di melanzane su un piatto da portata e servite subito.

 


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Torta marmorizzata

    Torta marmorizzata

    Ingredienti per 4 persone1 bustina di lievito per dolci2 cucchiai di cioccolato in polvere3 uova220 grammi di farina300 grammi di zucchero300 grammi di ricotta... Leggere il seguito

    Da  Nanni75
    CUCINA, RICETTE
  • Torta paradiso

    Torta paradiso

    Buon Lunedì a tutti!!!Inizio la settimana con la torta Paradiso preparata dalla nostra amica Rosa.Squisita,soffice e semplice.Perfetta per la merenda dei... Leggere il seguito

    Da  Alice4161
    CUCINA, RICETTE
  • Torta nesquik

    Torta nesquik

    TORTA NESQUIKEccovi una mia nuova ricetta:3 uova60 gra zucchero1 pizzico sale30 gr olio mais200gr latte soia1 cucchiaino alcool 90°100 gr nesquik in polvere60 g... Leggere il seguito

    Da  Eleonora
    CUCINA, RICETTE
  • torta bicolore

    torta bicolore

    Sabato pomeriggio, dopo una settimana di lavoro finalmente ho il tempo di preparare un dolce per la cena di questa sera da gustare con l'immancabile pizza. Leggere il seguito

    Da  Simonetta
    CUCINA, RICETTE
  • Torta linzer

    Torta linzer

    Torta linzer Ingredienti 300 g di farina 00 200 g di mandorle macinate 100 g di zucchero semolato 150 g di burro 2 uova un tuorlo una bustina di vaniglina u... Leggere il seguito

    Da  Shopper2000
    CUCINA, RICETTE
  • Torta sacher

    Torta sacher

    Ingredienti130 g di cioccolato fondente 150 g di burro 180 g di farina 180 g di zucchero 40 g di zucchero a velo 6 uova 200 g di confettura di albicocche una... Leggere il seguito

    Da  Shopper2000
    CUCINA, RICETTE