Come si festeggia il Natale in Inghilterra? Una guida al Christmas Dinner e le sue tradizioni!

Cari Koali,

mi sono appena accorta che non ho mai scritto nulla sulle delizie che si mangiano durante il periodo natalizio, quindi vado subito a rimediare!

Il Christmas Dinner (cenone di Natale), viene consumato non come facciamo noi alla vigilia di Natale, ossia al 24 Dicembre, ma bensí viene consumato durante il Christmas Day (25 Dicembre).

La parola cena potrebbe indurvi a pensare che venga appunto consumato all'ora di cena, invece viene servito per pranzo o nel pomeriggio, e come i nostri tipici cenoni, dura moltissimo! 😉

Solitamente un cenone natalizio inglese vede queste portate: tacchino o anatra arrosto accompagnato da cavoletti di bruxelles, patate arrosto o puré, carote lesse, Parsnips che praticamente sono dei tuberi che vengono tagliati e fritti come fossero patatine, salsicce semplici o Pigs in a Blanket che sono delle deliziose salsicce con bacon avvolto attorno, bacon per l'appunto che viene praticamente messo ovunque, qualche volta i Devils on Horseback che praticamente sono frutta secca solitamente datteri, avvolta in bacon (esiste anche una versione chiamata Angel on Horseback ma al posto del dattero c'é l'ostrica), e Chestnut Stuffing che amo perché praticamente é un intruglio di pane raffermo, castagne erbette, cipolla e burro tutto condito assieme e gratinato. Il tutto accompagnato dalla salsa di Cranberry, la Bread Sauce e il Gravy.

Spesso viene servito anche il Roasted Gammon, parliamo sempre di carne, in questo caso prosciutto affumicato, che viene insaporito e decorato con agrumi.

Da come avete potuto vedere, come dice Hannibal, qui non c'é nulla di vegetariano! 😉

Non fateci caso se tutte queste cose vengono messe in un unico piatto, gli anglosassoni non sono come noi che usiamo un piatto per i contorni, uno per la carne e cosí via.

Accanto al piatto troverete delle caramellone colorate che si chiamano Christmas Crackers, che vengono usati come segnaposto. Dovrete tirare le estremità, e il cracker spezzandosi emetterá un piccolo scoppietto. Al suo interno ci sono piccoli gadget, per lo piú coroncine di carta, qualche piccolo giocattolo, dolciumi ... molti qui amano prepararli da sé, inserendoci piccoli oggettini.

Per dolce abbiamo i Gingerbread Cookies ossia biscottini allo zenzero, Mince Pies che sono delle tortine ripiene di frutta e/o frutta e carne macinata da servire calde, il Chocolate Yule Log che é un tronchetto di cioccolata, ed infine il famoso Christmas Pudding, un dolce dalla forma di cupola fatto con uova, mollica, mandorle, spezie e frutta secca molto caro alla tradizione britannica e da servire assolutamente decorato con un agrifoglio!

Ci sono delle superstizioni legate a questo dolce, come ad esempio quella secondo cui dovrebbe contenere 13 ingredienti ed essere preparato in senso antiorario da tutti i membri della famiglia. Si crede anche che chi non ne mangia almeno un po' perderà sicuramente un amico nell'anno successivo. Altre superstizioni lo ricollegano al cosiddetto "dolce della Dodicesima Notte", come quella di lasciare all'interno del dessert un anello, un ditale e una moneta, che avrebbero portato fortuna a chi li avesse trovati. (Fonte Wiki)

Poi ci sono i classici Candy Canes, i bastoncini di zucchero e menta, rossi e bianchi che decorano alberi di Natale, pacchetti natalizi, si mettono nella cioccolata calda, o si gustano cosí da soli.

Infine da bere c'é il Mulled Wine, ossia vino rosso caldo zuccherato, aromatizzato con arancia, spezie e stecche di cannella. Invece i Christmas Tea, sono dei tea natalizi per lo piú neri, aromatizzati con spezie e scorze di agrumi.

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E questo é davvero tutto!

Sir Koala ringrazia e saluta.