Ciclo di Conferenze e dibattiti Pubblici su Storia, Scienza,
filosofia, società, economia
Lunedì 3 marzo alle 20.30 minerale
Sala Conferenze Unindustria Como
Via Raimondi 1, Como
Carlo Cracco
Il Cibo e Il Nostro patrimonio:
Parliamone
Dialoga con Alessio Brunialti
Introdurre Francesco Verga, Presidente di UnindustriaComo
Che Cosa Si Può dire Ancora di Carlo Cracco, vicentino, Giramondo sono Tutti i cuochi – Perchè Sono l’Esperienza, l’osservAzione e la Conoscenza Che contribuiscono a Crescere Una grande cucina lontano – Dal 2001 a Milano, Dal 2007 da solista al Comando di Uno dei RISTORANTI Più Noti e PARTICOLARI di Milano.
Cracco incrocia i sapori: ma il Suo non ê solista ONU Gioco Che utilizza i Prodotti e li mischia per la Semplice Voglia di Contrasto. La SUA e Una filosofia di sintesi, alla multa Non è la Diversità un Essere esaltata, ma ONU Nuovo gusto Che Si e formato. Assemblaggio non ê, e ricerca.
Durante la serata SI parlera also di cucina regionale, prendendo spunto Dal Nuovo Libro “Un luogo qualcuno Cracco”.
“Parlare di cucina regionale italiana E sono entrare nel labirinto delle Nazioni Unite: PRENDI Una strada Pensando di Avere chiara la meta e invece nella sezione Un attimo ci si ritrova SI lontanissimi, non da solista Nello spazio, ma also nel Tempo, Nella cultura, Nelle Tradizioni”.
Carlo Cracco E Uno dei cuochi Più Famosi d’Italia. Comincia a Lavorare Sotto la Guida di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse e Lucas Carton in Francia. Nel 2001 APRE a Milano “Cracco Peck” che Oggi porta da solo il Suo nome: 2 Stelle Michelin, 3 forchette Gambero Rosso, Premiato venire Uno dei 50 Migliori RISTORANTI Al Mondo Dalla Prestigiosa Rivista inglese “ristorante” che OGNI anno stila l’attesissima classificazione . Dal 2011 Ê giudice di Master Chef Italia.
Ingresso libero Fino ad esaurimento posti con prenotazione obbligatoria a: [email protected]
Como, Febbraio 2014
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