Ingredienti:
- gr 400 di zucca
- gr 100 g di zucchero di canna
Preparazione:
Pulire la zucca e tagliarla a dadini, metterla in una pentola e aggiungere un pochino di acqua.
Far cuocere per 10 minuti e schiacciare un po la zucca con un cucchiaio di legno.
Aggiungere quindi lo zucchero e far cuocere ancora per 40 minuti circa, avendo cura di girare spesso la composta.
A fine cottura mettere la composta in un vasetto che avrete precedentemente sterilizzato, chiudetelo e mettetelo capovolto per creare il sottovuoto.
Aspettate almeno 20 giorni prima di mangiarla.
Potete usarla spalmata su dei crostini o come accompagnamento per i formaggi.
Buon appetito.