Con grande stupore mi sono ritrovata le piante di limone stracariche di frutti…

e mi sono chiesta ” E adesso cosa faccio? ”  Subito ho pensato al limoncello, ma quello è  da Natale che è già nel mio frigorifero  e in quello di amici, parenti e conoscenti, quindi…

Quindi ci ho pensato un po  e mi è venuto in mente che mia mamma preparava uno sciroppo di limoni che era una delizia e che in estate lo usava per preparare dei ghiaccioli fantastici, allora ho scartabellato tra i miei mille foglietti ed ho trovato la sua ricetta.

Prima di mettermi all’opera, però ho chiamato “el me fiulet” che vive in Inghilterra, gli ho chiesto se ne vuole una bottiglia da utilizzare la prossima estate per fare i sorbetti, che lui adora, e dato che la risposta è stata :” lo sai che prendo sempre tutto molto volentieri

” mi sono messa all’opera…

lo sciroppo di limoni…

Ingredienti per 2 lt. di sciroppo: 25 limoni non trattati, 1 lt. + 1/4 di acqua, 1 kg. di zucchero.

In una pentola porto a bollore l’acqua, aggiungo lo zucchero, faccio bollire per 5 minuti,  tolgo la pentola dal fuoco,  aggiungo il succo di tutti i limoni spremuti e la scorza  di 5 limoni tagliata sottilmente, mescolo bene gli ingredienti, rimetto la pentola sul fuoco e faccio bollire lo sciroppo, sempre mescolandolo con il cucchiaio di legno, per 10 minuti. Lo faccio raffreddare, lo filtro e lo metto nelle bottiglie sterilizzate a chiusura ermetica.

Lo conservo al fresco, e una volta aperto metto la bottiglia in frigorifero.

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