Con Skipper light la jelly di melograno e frutta rossa

Chi mi conosce sa quanto io ami la jelly.

Sarà che mi riporta ai tempi dell’Inghilterra  quando le jelly coloravano i party e le feste che ricordo con affetto e un po’ di malinconia; sarà che mi ricordano la mia amica Bruna con la quale a Birmingham ho condiviso momenti molto belli che rimarranno sempre in me, a me la jelly piace un bel po’.

Ma, c’è sempre un ma… da un po’ di anni le ho dovute abbandonare  a causa della glicemia alta.

Ciò  non toglie, però, che siano nei miei ricordi e ogni tanto non mi torni la voglia di affondare un cucchiaino in una coloratissima e saporitissima jelly. E allora ho trovato la soluzione al problema…

Già avevo preparato un ottimo dessert  con la jelly light utilizzando l’agar agar, ma quando ho aperto lo “Skipper  Zuegg light melograno e uva rossa”  un  originale mix  di frutta  100% di gusto con il 30% di calorie in meno* grazie all’estratto di Stevia, dolcificante 100% naturale che apporta lo 0% di calorie, dopo averlo assaggiato e avere ammirato il suo bellissimo colore  da brava #FruitLovers ho deciso che proprio per la sua bontà lo avrei utilizzato preparare un dessert.

Ma quale tipo di dessert se non la mia amata jelly???

Si, perchè Skipper è così buono che ho deciso di utilizzarlo puro e così ecco qua la ricetta, rigorosamente light, a basso indice glicemico