Le Conchiglie affumicate sono un profumato e saporito primo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un intrigante primo che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Le Conchiglie affumicate, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si realizzerà anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Conchiglie affumicate.
Ingredienti per 4 persone:
- conchiglie 500 g
– pancetta affumicata a dadini 100 g
– panna 250 g
– rosmarino qualche rametto
– peperoncino 1 pezzetto
– olio extra vergine di oliva 40 g
– prezzemolo quanto basta
– sale quanto basta
Procedimento:
Inserisci nel boccale l’olio, la pancetta e il peperoncino fa andare per 5 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungi la panna e amalgamare per 1 minuto a 100° a velocità 1 con misurino alzato. Mettete da parte questo sughetto e cuoci le conchiglie. Una volta cotte cospargile del sughetto e guarnisci con i rametti di rosmarino.
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