Le Conchiglie alla marsigliese è il gustoso antipasto che ci viene proposto dalla nostra amica Fausta che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Fausta e alle sua Conchiglie alla marsigliese.
[...] Vivendo in una città di mare i piatti che utilizzano uno o più ingredienti provenienti dai nostri mari sono all'ordine del giorno e visto che state pubblicando un sacco di ricette sfiziose, anch'io voglio contribuire apportando una ricetta tipica della mia città (vediamo se scoprite qual è) e vi invito a provarla e dirmi se vi piace [...]
Ingredienti per 6 persone- 12 Conchiglie St. Jacques
- 60 G Burro
- 300 G Funghi Coltivati
- 200 G Gamberetti In Scatola
- 1 Vasetto Vongole
- 1 Scatola Zuppa D'aragosta
- Sale
- Pepe
Spazzolate accuratamente le conchiglie sotto l'acqua corrente, poi mettetele in un recipiente sul fuoco: il calore farà aprire spontaneamente le valve. Staccate le noci con il corallo; lavatele e fatele insaporire nel burro. Procedete ad un'ulteriore pulitura delle sole conchiglie bombate (eliminate quelle piatte) e disponetele su un piatto che possa andare in forno. Lavate i funghi, asciugateli, affettateli sottilmente e uniteli ai molluschi, insieme ai gamberetti e alle vongole, sgocciolati dal loro liquido di conserva. Lasciate stufare per 10 minuti a fuoco dolce, quindi aggiungete la zuppa d'aragosta. Regolate di sale e di pepe, rimestate e distribuite il composto nelle conchiglie. Infornate a 200 gradi per 15 minuti, quindi servite.