|⇨ Conchiglie di baccala e spinaci

Le Conchiglie di baccala e spinaci è un delicatissimo ma saporito primo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Le Conchiglie di baccala e spinaci, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si può realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Conchiglie di baccala e spinaci.

Ingredienti:

- 500 gr di baccalà,
– 600 gr di spinaci,
– 1 carota,
– 1 cipolla
– 1 pezzetto di sedano,
– 1 foglia di alloro
– 30 gr di burro,
– 100 gr di farina,
– 1 uovo,
– 50 gr di parmigiano,
– sale e pepe q.b.,
– una dose di besciamella.

Procedimento:

Inserire nel boccale gli spinaci con 30 gr di burro e nel cestello il baccalà con gli odori e portare per 15 minuti a varoma a velocità 1. Mettere da parte il baccalà e gli spinaci e preparare la besciamella aggiungere al termine l’uovo, la panna, e il parmigiano portando il tutto per 10 secondi a velocità 4. Togliere dal boccale metà della besciamella e inserire il baccalà, mantecare per 10 secondi a velocità 4. Ripetere l’operazione con gli spinaci e la restante besciamella. Comporre le conchiglie e spolverare di parmigiano. Infornare per 10 minuti a 180°.