Confettura di fichi e zenzero.......

Mi sono sempre chiesta perche' la gente talvolta venga colta da periodi di esasperata produttivita' di confetture e marmellate...........al limite dello sfinimento........beh........oggi la risposta e' venuta da se'......spontaneamente..........Oltre alla necessita' di dover direzionare grandi quantitativi di frutta.....a degna destinazione.......volete mettere la soddisfazione di farla da soli in casa!!!!!......si certo,si fa veramente in fretta a comprarne un vasetto sotto casa......e' gia' li bello e pronto......bisogna solo svitare il tappo.....Ma produrre una cosa dall'inizio alla fine e' un qualcosa di veramnete speciale..........Sembra che ho scoperto l'acqua calda vero??!!!In effetti sotto certi aspetti sembro una bambina che si meraviglia di cose che agli occhi degli altri sono banali e insignificanti.....ma sapete una cosa........chissenefrega.....la vita e' fatta di scoperte,piccole e grandi......ed ora  vi lascio ............alla mia..........confettura............

• 1 kg di fichi
• 450 gr di zucchero di canna
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di zenzero (ottima la radice ma va benissimo anche quello in polvere)

Lavare i fichi molto delicatamente,asciugarli e tagliarli a pezzettini (tenere anche la pelle).Poi metterli in una capiente padella preferibilmente antiaderente ,unire lo zucchero ,il limone e lo zenzero.....e iniziare la cottura mescolando spesso .Verso meta' cottura ......frullare con un minipimer il composto...ma non troppo.....poi dipende anche da voi,se vi piace sentirne i pezzi potete anche non frullare del tutto.Rimettere sul fuoco e far cuocere il tutto per circa 40-45 ,e comunque si vede a occhio quando e' pronta,risultera' densa e gelatinosa........A questo punto se vi serve subito,come nel mio caso,utilizzatela per condire torte o simili....altrimenti riempire i vasetti precedentemente strilizzati,tapparli e sterilizzarli in acqua bollente per un'altra mezz'ora.