La marmellata di mele cotogne è una conserva dal sapore acidulo, utilizzata per farcire torte, biscotti e crostate. La marmellata è ottima, anche per accompagnare secondi piatti di carne grasse o pollame. La mela cotogna è un frutto autunnale.
Ingredienti:
1/2 kg mele cotogne
350 gr zucchero semolato
1/2 bustina di vanillina
succo di 1/2 limone
Procedimento:
Lavare, asciugare e tagliare a pezzi le mele cotogne . Mettere in una ciotola con acqua con acqua fredda e qualche fetta di limone. Appena finite, sgocciolate le mele cotogne e mettere in una pentola con un bicchiere di acqua. Accendere il fuoco e cuocere le mele cotogne fino a quando a quando saranno spappolate. Unire zucchero e vanillina. Cuocere a fuoco basso per almeno 40 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Quando la marmellata sarà liscia e omogenea, unire il succo del limone e cuocere per altri 5 minuti, mescolando con il cucchiaio di legno. Spegnere il fuoco e versare la marmellata nei vasetti di vetro, precedentemente sterilizzati. Chiudere ermeticamente e capovolgere i vasetti .Lasciare fino a quando la marmellata sarà completamente fredda, in modo che si faccia il sottovuoto.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake