confettura di melone giallo, pompelmo e lime

torno a casa spesso stanchissima, non è tanto i chilometri che macino, è l'impegno di "divertire" gli ospiti che vengono via. spesso sono di diversi nazionalità quindi anche parlare, spiegare e raccontare le cose 2 volte mi esaurisce tantissimo. così quando torno è già tanto riuscire mettere qualcosa di appetibile in tavola ma non ho fiato o estro anche di addobbare.
ma senza qualche decorazione in tavola, non mi fa star bene, non mi sembra di mangiare di gusto
così ho iniziato usare dei fiori presi all'Ikea qualche tempo fa.
ne ho preso tanti di colori e sfumature diverse e così in base alla tovaglia cambio i fiori.
non è come mettere fiori o foglie fresche, ma viene carino, molto carino :-)
qui con la tenda/tovaglia in pizzo bianco e piatti blu, portacandele Ikea azzurri e blu



tovaglia a quadretti verdi (regalo di Aldissima :-***) e fiori sul verde, portacandele verdine



ecco mentre scrivo mi accorgo che non ho fatto le foto di quelli rossi e quelli gialli...
e te pareva!
per farmi perdonare metto due foto di uno dei tramonti della settimana scorsa, con delle sfumature rosa bellissimi.


la ricetta di  mia amica paola prevedeva di usare il limone...ma avevo 2 pompelmi che giravano ed erano molto tristi.

guardate come sono diventati allegri stare insieme al melone giallo :-)

Confettura di melone giallo e pompelmo
1kg di melone giallo pulito (ok, il mio pesava 970gr )
350gr di zucchero
succo e buccia di 2 pompelmi non tratttati ( se fossero trattati perchè arrivano dallo Swaziland dategli una bella grattata)
sbucciate il melone e tagliatelo a pezzi, mescolate con lo zucchero e il succo dei pompelmi.
lasciate marinare mentre tagliate a striscette piccole le bucce, che poi cuocete per 3 volte 10min cambiando acqua ogni volta.
mescolate il tutto e lasciate risposare la notte.
il giorno dopo mettete tutto in un tegame e fate prendere bollore.
abbassate e cuocete per ca un ora. se fate cuocere lentamente non si formerà la schiuma da togliere e non rischiate
che lo zucchero si caramelizzi.
invasate, chiudete e capovolgete.
è dolce con un sotto fondo di amaro che mi è piaciuto tantissimo!!

potete servire questa confettura a colazione, ma invece di metterla in un vaso perchè non fare vasetti monoporzioni, questi sono di Mellin 
attenzione: non vanno bene per mettere via le marmellate, non hanno una chiusura ermetica, ma come vasetto monoporzione oppure regalino al volo da mangiare subitissimo, sono perfetti