Coniglio al limone

Ingredienti

• 1/2 coniglio tagliato in pezzi
• 150 gr di pomodorini
• 2 limoni biologici
• timo
• olio EVO
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  35 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Una ricetta semplicissima per la carne di coniglio cotta al forno, aromatizzata da limone, pomodorini e timo.

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Distribuire i pezzi di coniglio in una teglia coperta di carta forno.

Irrorare la carne con un emulsione preparata sbattendo con una forchetta il succo di un limone spremuto con 3 cucchiai d’olio, sale e pepe.

Cospargere con un cucchiaio di timo essiccato e infornare per 25 minuti circa

Estrarre la teglia dal forno e unire al coniglio i pomodorini tagliati a quarti e appena salati, e l’altro limone a fettine.

Rimettere in forno e completare la cottura per circa 10 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:

• coniglio
• limone
• pomodorini