Cookies al cioccolato super dark

 Per chi come me adora il cioccolato vi offro questi biscottini al triplo cioccolato . Una ricettina facile e come sempre veloce, questi cookies sono ottimi per la colazione o per la merenda e se vi avanzano, e dico SE, si manterranno in una scatola di latta per diversi giorni.
 INGREDIENTIper 30 pezzigr.250 farina 00 per dolcigr.100 cioccolato fondente al 85% gr.100 gocce di cioccolato1 cucchiaino lievito in polvere1 bustina vanillinagr.125 burrogr.125 zucchero semolatogr.125 zucchero di canna1 uovo saleper decorazionepezzetti di cioccolato fondente al 99%
PROCEDIMENTO
 In una terrina mettiamo i due tipi di zucchero e il pizzico di sale.
 Sciogliamo il cioccolato fondente con il burro o a bagnomaria o con il microonde.
 Setacciate la farina con la vanillina e il lievito,  aggiungete l' uovo intero, le gocce di cioccolato e infine il cioccolato fuso con il burro.
 Mescolate bene l' impasto alla fine risultera' cosi'.
 Fate delle palline della grandezza di una noce. Sopra mettete dei pezzettini di cioccolato al 99% che dara' quel tocco in piu'.Il cioccolato al 99% e' amaro , neanche ingrassa , e' quasi allo stato puro, da degustare.Infornateli a 190 gradi per 10 minuti circa , naturalmente con il forno preriscaldato.
Eccoli pronti per essere divorati, vedrete non resisterete alla loro bonta'Alla prossima  Antonella