Cookies al Cocco

 Ceramiche MV% Ceramics Design
Lo sapete che oggi l’Antro sarà il guest foodblogger di The Breakfast Review? Chi non ama le belle colazioni, ricche, piene di golosità dolci e salate, quelle colazioni dove il tempo scorre lento e dove si ritrova il piacere di starsene seduti pigramente al tavolo a conversare? Queste sono le mie colazioni estive, o dei giorni di festa, quelle che non vanno di fretta, e coccolano il palato già di prima mattina. Ecco perché ho subito sentito mio il blog di The Breakfast Review, quando ho tempo adoro dedicare ampio spazio alla colazione, adoro cercare i locali che mi propongono colazioni calde e fragranti, adoro i buffet delle colazioni di alcuni hotel, purtroppo mica tutti hanno il buffet come garba a noi! In fondo anche questi cookies al cocco sono un ottimo modo di iniziare la giornata, o no? Ho preso spunto dalla ricetta di Valentina Gigli dei suoi cookies con gocce di cioccolato e l’ho modificata per sfornare dei profumatissimi cookies al cocco.
Cookies al Cocco
Ingredienti
Zefiro Eridania
Molini Rosignoli
S.Martino
Life
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. In una terrina mescolare lo zucchero semolato con il burro. A composto amalgamato aggiungere l’uovo poi la farina 00 setacciata con il lievito. Infine aggiungere il cacao e il cocco. Formare delle palline grandi quanto una pallina da golf e disporle ben distanziate tra loro su una teglia, rivestita di carta forno. Infornare per circa 10/12 minuti. Fare raffreddare i cookies completamente prima di rimuoverli dalla teglia. Si conservano in una scatola di latta per qualche giorno.
 Ceramiche MV% Ceramics Design