Oggi voglio sfatare questo mito dei Cookies dolci e ho provato una versione salata. Sono ottimi da servire all'aperitivo al posto dei classici salatini&pizzete, oppure da portare in una giornata di scampagnata all'aria aperta in una di queste fantastiche giornate soleggiate e calde. Ottimi anche come sostituti dei craker o dei grissini e perche' no, anche del pane.
Il procedimento e' molto simile a quello dei cookies dolci, l'unica differenza (che e' abbastanza palese!) e' che gli ingredienti sono tutti salati.
INGREDIENTI. - Escono all'incirca 6 cookies!Preferisco rimanere sul basso quando e' la prima volta che sperimento qualcosa! -
80g di farina manitoba Molini Rosignoli
40g di parmigiano grattugiato - potete variare anche del pecorino romano/toscano -
40g di burro a tocchetti
30g di pomodorini ciliegino - io ho utilizzato 'Pomodorino Ciliegino Semisecco Agromonte' -
1 cucchiaino di lievito di birra in polvere
1 uovo
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO.
Setacciate la farina con il parmigiano grattugiato, il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungete l'uovo e il burro a tocchetti ed impastate, finche' tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati tra loro.
Tagliate a pezzettini i pomodorini e uniteli all'impasto, in modo che siano ben uniti a tutti gli altri ingredienti.
Formate delle palline (meglio se avete le mani bagnate, evitera' che l'impasto si appiccichi tutto alle mani!), mettetele sulla teglia foderata con carta da forno e poi pressatele un po', conferendogli la classica forma dei cookies.
Infornate, nel forno gia' caldo, a 200°C per circa 10 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare un po', e servite (o mangiate!).
Con questa versione salata dei cookies partecipo al contest Lo spuntino di mezzanotte di Vale & Vane
E al contest picniKiamo di Peccato di gola
E al contest mmm..COOKIES di Love at first bite & In cucina per caso
Pacman
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