Oggi vi propongo una ricettina che ho preparato per il non contest "Dai ci scambiamo una ricetta" del blog di Cinzia. Questa volta le mie compagne di avventura, sono Giulia e Antonella del blog "Svolazzi" e curiosando nel loro blog, ho scelto e voluto riprodurre, in versione, vegana, i loro cookies. Qui troverete la loro ricetta , e qui sotto troverete la mia versione. Io li ho provati, da soli, ma anche inzuppati nel tea, e sono squisiti.
INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI:
- 200 GR FARINA CON LIEVITO
- 50 FECOLA DI PATATE
- 150 GR MARGARINA VEGETALE
- 100 ML LATTE DI RISO
- 200 GR CIOCCOLATO FONDENTE
- 100 GR ZUCCHERO DI CANNA GREZZO
- 100 GR ZUCCHERI BIANCO
- 80 GR NOCCIOLE
- 80 GR NOCI
- SALE
Per prima cosa, sgusciate e tritate grossolanamente le noci e le nocciole con l'aiuto di un robot (tenete da parte una decina di nocciole intere) e tagliate il cioccolato fondente a scaglie non troppo fini.
Fate sciogliere il burro al microonde, o in un pentolino.
In una ciotola unite il burro sciolto, lo zucchero bianco e quello di canna, e mescolate.
Ora aggiungete la farina, poco alla volta, continuando a mescolare, e continuate a lavorare l'impasto aggiungendo il latte.
Infine aggiungete le noci e le nocciole tritate, le nocciole intere e il cioccolato fondente a scaglie, e amalgamate bene.
Lasciate riposare per 10/15 minuti, coprendo l'impasto con la pellicola e accendete il forno a 180°.
Prendete la teglia e ricopritela con la carta da forno, e con l'aiuto di un cucchiaio versate il composto in piccole dosi, come nella foto, leggermente distanti l'uno dall' altro, altrimenti, durante la cottura, i biscotti si uniranno tra di loro.
Infornate per 15/20 minuti circa.
con questa ricetta partecipo a questo "non contest":
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake