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Cookies per il non contest "dai ci scambiamo una ricetta"

Da Cocci

Oggi vi propongo una ricettina che ho preparato per il non contest  "Dai ci scambiamo una ricetta" del blog di Cinzia. Questa volta le mie compagne di avventura, sono Giulia e Antonella del blog "Svolazzi" e curiosando nel  loro blog, ho scelto e voluto riprodurre, in versione, vegana, i loro cookies. Qui troverete la loro ricetta , e qui sotto troverete la mia versione. Io li ho provati, da soli, ma anche inzuppati nel tea, e sono squisiti.

INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI:
  • 200 GR FARINA CON LIEVITO
  • 50 FECOLA DI PATATE
  • 150 GR MARGARINA  VEGETALE
  • 100 ML LATTE DI RISO
  • 200 GR CIOCCOLATO FONDENTE
  • 100 GR ZUCCHERO DI CANNA GREZZO
  • 100 GR ZUCCHERI BIANCO 
  • 80 GR NOCCIOLE 
  • 80 GR NOCI
  • SALE
PREPARAZIONE:


Per prima cosa, sgusciate e tritate grossolanamente le noci e le nocciole con l'aiuto di un robot (tenete da parte una decina di nocciole intere) e tagliate il cioccolato fondente a scaglie non troppo fini.
Fate sciogliere il burro al microonde, o in un pentolino.
In una ciotola unite il burro sciolto, lo zucchero bianco e quello di canna, e mescolate.
Ora aggiungete la farina, poco alla volta, continuando a mescolare, e continuate a lavorare l'impasto aggiungendo il latte.
Infine aggiungete le noci e le nocciole tritate, le nocciole intere e il cioccolato fondente a scaglie, e amalgamate bene.
Lasciate riposare per 10/15 minuti, coprendo l'impasto con la pellicola e accendete il forno a 180°.
Prendete la teglia e ricopritela con la carta da forno, e con l'aiuto di un cucchiaio versate il composto in piccole dosi, come nella foto, leggermente distanti l'uno dall' altro, altrimenti, durante la cottura, i biscotti si uniranno tra di loro.
Infornate per 15/20 minuti circa.

con questa ricetta partecipo a questo "non contest":


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