Cookies&Cream; Brownies

Faccio tanto la sussiegosa postando per due settimane filate ricette di minestre leggere e dietetiche e poi vi piazzo a tradimento questi brownies ipercalorici e di conseguenza anche molto molto buoni!

I brownies per me sono un vero approdo in momenti difficili e vi posso garantire che queste settimane sono davvero da mani-nei-capelli e voglio-scappare-lontano e quindi per affrontare con la giusta dose di prontezza tutto quello che mi sta inglobando nel turbinio della burocrazia italiana ho bisogno di essere supportata da una dose massiccia di cioccolato.

Lunedì ho scritto che oggi avrei “sganciato la bomba”, quindi se state leggendo e siete in piedi sedetevi che vi sto per dire una cosa davvero importantissima, vero è che potrebbe non fregarvene di meno ma allora non stareste davanti al blog a fissare tutto quel cioccolato che cola dai brownies, si dai sto tergiversando per non affrontare la nuda realtà!

La Gaietta è entrata nel magGGGGico (con tante GGGG che rende meglio l’idea), mondo dell’imprenditoria femminile perchè finalmente dopo tanto tanto cercare ho trovato il locale giusto con tutte la caratteristiche necessarie a diventare il mio “The Baking Lab“, a Lecco! Direi che la prospettiva di lavorare ogni giorno con vista lungolago è uno dei motivi che mi ha spinta a scegliere quel preciso locale! (in merito tutte le info arrivano appena ci sarà il sito!)

Sono così emozionata che ancora adesso che ho firmato tutto il firmabile, (probabilmente anche una cessione di identità senza che me ne rendessi conto), ci sono momenti in cui non riesco a rendermene conto!

Ora potete immaginare il perchè nelle scorse settimane io continuassi a lagnarmi di quanto fossi trafelata e di corsa in tutto: la burocrazia italiana ha la capacità di toglierti la pelle di dosso! Se come me avete letto tutta quella serie di romanzi che hanno per argomento una giovane che avvia la propra bucolica attività di cupcakes, fate un passo indietro e scordatevi che nella realtà sia minimamente uguale a quanto viene descritto in quelle pagine in cui tutto sembra banale, semplice e alla portata di un bambino! Da noi è esattamente il contrario, per qualsiasi cosa ci vogliono tempo-firme-tempo-ritardi-colloqui-preventivi-tempo-ritardi-ancora tempo e carta come se avessimo già riciclato due volte l’Amazzonia.

Io in fondo voglio solo fare le mie torte.

In questi giorni mi sono ritrasferita a casa dei miei perchè sto frequentando il corso ex-rec per avere l’autorizzazione alla somministrazione e giuro che non ero più abituata a stare seduta come a scuola un tot ore tutti i giorni!

Insomma di carne al fuoco ne ho buttata parecchia, quindi prendetevi il giusto tempo per assorbire tutte queste informazioni, manco avessi scritto che mi sposo o che sia incinta, e godetevi la ricetta dei Cookies&Cream Brownies, che spero vivamente di potervi servire di persona tra un mesetto o poco più nel salotto di Lecco!

Qui, qui e qui trovate altre ricette di brownies!

Ingredienti (teglia quadrata da 23cm)

165g burro fuso

200g cioccolato fondente 70%

3 uova medie

2 tuorli

150g zucchero integrale di canna

2 cucchiai di farina 00

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

154g biscotti Oreo ( o simili, es Ringo)

Accendete il forno a 180°

Fate fondere il burro con il cioccolato tritato grossolanamente.

Montate le uova, i tuorli e lo zucchero in planetaria con la frusta fino a che siano ben gonfie e spumose; nel frattempo setacciate le polveri (farina e cacao) e tenete da parte.

Versate a filo il composto di burro e cioccolato nelle uova lasciando montare ancora ma a potenza minima; a mano aggiungete le polveri mescolando con una spatola delicatamente per non smontare il composto.

Tritate grossolanamente 2/3 dei biscotti e aggiungeteli all’impasto e versate il tutto nello stampo foderato di carta forno.

Distribuite il resto dei biscotti spezzettati sulla superficie dei brownies; infornate in forno caldo e cuocete per 25-30 min.

Verificate la cottura tenendo conto che l’interno deve rimanere umido.

Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare in quadrotti.