Coppa con yogurt, ananas e mirtilli

Ovvero "Coppa della Mamma"! Sì, perchè ieri non ce l'ho fatta a farvi vedere la Coppa che avevo preparato per la Festa della Mamma. Volevo proprio una coppa fresca e golosa e devo dire che questa con ananas e mirtilli ci è piaciuta moltissimo.


Coppa con yogurt, ananas e mirtilli (x 2 coppe grandi)
1/2 ananas
1 confezione mirtilli
200 ml panna da montare
170 gr yogurt greco
3 cucchiai abbondanti zucchero a velo vanigliato
cereali croccanti con frutta secca
foglie menta fresca
La buona riuscita di questa coppa non sta nel preparare gli ingredienti che non ci vuole niente, quanto nell'assemblarla rispettando i tempi. Le fasi sono: 1) mirtilli - 2) panna+yogurt - 3) FREEZER - 4) ananas - 5) cereali+ menta
Ho montato la panna insieme allo yogurt con l'aggiunta dello zucchero a velo. Ho posizionato sul fondo i mirtilli lavati ed asciugati ed ho aggiunto la panna montata con lo yogurt fino ad arrivare alla metà della coppa.
Ho messo la coppa a solidificare in freezer per circa 1 ora.
Trascorsa l'ora ho tirato fuori la coppa e nel frattempo ho tagliato l'ananas a cubetti piccoli ed ho formato un altro strato sulla coppa, terminando infine con l'ultimo strato di cereali croccanti e frutta secca (io ho usato i Country Crisp della Jordans) e qualche foglia di menta fresca.
Sentirete che bontà! Un tripudio di fresco-mordido-croccante tutto in una volta!