Coppette con gamberetti e finocchi

Ciao, rieccomi qui. Oggi ho una ricettina da proporvi che è facile, veloce e fresca. Cosa si può volere di più?
Per la spesa io conto 6 persone perchè a casa mia ci sono bocche che mangiano per 2.
8 tra arance tarocco e pompelmi (potete fare solo arance o solo pompelmi)
500 gr circa di code di gamberi
1 finocchio tenero
2 cuori di lattuga
6 cucchiai abbondanti di maionese
4-5 gocce di tabasco (per chi piace un pò piccantino ma non si sente troppo)
20-22 steli di erba cipollina

Lavate molto bene 6 arance e pompelmi e tagliate un'ampia calotta ad ogni frutto. Spremete il succo delle parti tagliate, con uno spremiagrumi, senza rompere le scodelline ottenute. Pulite bene le scodelline.. Prendete il finocchio, eliminate il torsolo, le guaine dure e i gambi. Lavatelo e tagliatelo in sottilissimi spicchi verticali. Sgusciate e lavate i gamberi, farli rosolare in una padellina con poco olio, quindi metterli in un foglio di scotex per asciugarli. Metterli quindi in una ciotola, conditeli con maionese, brandy, tabasco e un cucchiaio di succo d'arancia. Aggiungete quasi tutta l'erba cipollina tagliuzzata. Lavate ed asciugate le foglie di lattuga, tenete da parte le più belle e piccole, le altre tagliatele a striscie. Dividetele nelle 8 scodelline d'arancia e pompelmo che riempirete con il ripieno preparato; completate con il  finocchio, le foglie di lattuga, l' erba cipollina. Tenete in frigo per 30 minuti prima di servire.



Con questa ricetta partecipo al contest Profumi e sapori http://noidueincucina.blogspot.com/2011/03/il-contest-colori.html nella categoria GIALLO ARANCIO