Magazine Cucina
Ricettina facile e golosa con pasta di pizza ripiena di formaggio Sbrinz DOP (formaggio a pasta dura, preparato con latte vaccino di razza bruna, prodotto in Svizzera. E' un formaggio 100% naturale, senza aggiunta di additivi, ha stagionatura lenta di almeno 18 mesi, e tanto più è lunga la stagionatura quanto più sarà aromatico e piccante. Ha crosta dura color oro e pasta color paglierino. Per conservarlo va bene nel frigorifero nella formaggiera, preferibilmente con il piatto in legno e per mantenerlo morbido più a lungo avvolgerlo in carta stagnola) che ho assaggiato per la prima volta e devo dire che me ne sono proprio innamorata (tanto per fare una cosa nuova!!)...quindi ho fatto 2 ricette con l'abbinamento di altri ingredienti, una è proprio questa di oggi nella quale ho abbinato anche le carote viola che tanto amo nelle mie ricette (ne ho fatte diverse, cercatele qui nel blog) Bon Appetit! ;)
ingredienti per 2 persone, per la pasta di pizza: 300 gr farina 0 180 gr acqua 6 gr lievito di birra 1 cucchiaio olio extravergine di oliva 6 gr sale 1 pizzico di zucchero
per il ripieno: 1 carota viola sbrinz DOP (formaggi dalla Svizzera) Ho messo nel cestello della macchina del il pane sotto il sale, sopra la farina, poi ho aggiunto il cucchiaio di olio extravergine di oliva. A parte ho fatto sciogliere nell'acqua il lievito di birra e l'ho aggiunto al composto nel cestello della macchina del pane, poco alla volta, man mano che la macchina impastava, quindi ho aggiunto anche lo zucchero e ho lasciato lievitare (ho messo la funzione impasta e lievita). Ho lasciato riposare per almeno 10 ore quindi ho ripreso l'impasto, l'ho steso delicatamente con un mattarello, ho formato dei triangoli, ho messo all'interno dei triangoli i pezzetti di carota viola (pulita e tagliata a fiammifero) e di formaggio sbrinz precedentemente tagliati...ho richiuso e formato i mini cornetti, ho spennellato con uovo, ho cotto in forno a 180° per 20 minuti. Ho abbinato una birra Tennents Scotch Ale INTERBRAU
con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade di peperoni e patate sui Formaggi della Svizzera
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Muffin al caramello e cioccolato bianco
Buoni, anzi no: buonissimi…anzi di più: illegali! Ingredienti 20 muffin: 400 g di farina 50 g di zucchero per il caramello 150 g di zucchero 200 g di burro 1/2... Leggere il seguito
Da Roberto Ferrara
CUCINA, RICETTE -
L’angolo di Dolcepentolina
PATE DI MERLUZZO E FAGIOLI BIANCHI per 4 persone 200 gr di filetti di Merluzzo,200 gr di fagioli di Spagna sgocciolati,aglio, 6 pomodori secchi,1/2 litro di... Leggere il seguito
Da Gialloecucina
CUCINA, CULTURA, LIBRI -
|⇨ Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca
Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta della Crostata Macrobiotica... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
|⇨ Crespelle Integrali con piselli funghi e curry
Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanal... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
Muffin cacao con pepite di cioccolato e nuovi amici in cucina
Buon pomeriggio amici miei!Mi prendo un po' di tempo per aggiornare le ricette, non potete immaginare quante ne ho da pubblicare! Spero di riuscire a farlo... Leggere il seguito
Da Milavi
CUCINA, RICETTE -
Ciro Salvo e le nuove pizze per l’estate: dalla 50kalò versione Margherita alla...
Materie prime di eccellenza e qualità da 50 Kalò in Piazza SannazzaroCiro Salvo ha sempre basato il suo menù sulla ricerca di materie prime selezionate e... Leggere il seguito
Da Www.ledolciricette.it
CUCINA, RICETTE