Cornetti integrali al miele

Ingredienti

• 350 g di farina integrale
• 150 g di farina manitoba
• un cubetto di lievito di birra (25 gr)
• 100 ml di latte
• 140 g di miele
• 60 g di olio di semi
• 2 uova
• latte per spennellare
• miele per la farcitura

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Tempo Riposo:
  3 ore + 45 minuti
• Dosi:
  18 cornetti
• Difficolta':
  Impegnativa

L’odore dei cornetti appena fatti è una delle cose più gradevoli alla mattina. Questa è la ricetta per preparare degli ottimi cornetti integrali al miele fatti in casa. Se poi li volte più golosi seguite anche la ricetta dei cornetti classici.

Procedimento

Sciogliete il cubetto di lievito in 50 ml di latte tiepido.

Miscelate insieme le farine e unite il latte con il lievito di birra sciolto, aggiungete poco alla volta il miele, l’olio, le uova e il latte rimasto. Impastate fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo.

Mettetelo a lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore (o fino a quando sarà raddoppiato il volume).

Riprendete l’impasto e stendetelo ad uno spessore di circa 4 mm. Cercate di dargli una forma rettangolare e ricavatene tanti triangoli e disponete un cucchiaino di miele sulla parte larga del triangolo, quindi arrotolate verso l’alto per formare il cornetto.

Disponete i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellateli di latte, quindi lasciateli lievitare di nuovo per 45 minuti.

Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Questi cornetti vanno consumati appena sfornati e ancora caldi, Una volta freddi la loro consistenza diventa molto compatta. A quel punto potete consumarli accompagnandoli da un bel cappuccino oppure riscaldarli (anche al microonde) e farcirli con la marmellata o ancora meglio con la Nutella.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina integrale
• farina manitoba
• miele