Perfetti come antipasto, ma anche da posizionare accanto al piatto come segnaposto. Si possono preparare per una festa o per una merenda. Una cosa è certa: quando li prepariamo vendono divorati caldi caldi e non ne resta neanche una briciola!
Si possono usare diversi tipi di impasti. In questo caso ho utilizzato la pasta brisé. Per il ripieno ci si può sbizzarrire: io ho usato wustel e sottiletta.
Ingredienti
per la pasta brisé:
200 g di fatina tipo 0
100 g di burro morbido
60 g di acqua fredda
un pizzico di sale
per il ripieno:
8 wustel piccolini
4 sottilette
Inserire tutti gli ingredienti della pasta brisé in una ciotola e lavorare un poco.
Impastare a mano e formare una pala. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare nel frigo per 15 minuti.
Togliere l'impasto dalla peccola e stendere la pasta con un mattarello.
Dare all'impasto la forma circolare. Una volta steso, dividere in 16 spicchi.
Tagliare in due ogni wustel ed in quattro ogni sottiletta, in modo da avere 16 pezzi di ogni tipo.
Prendere singolarmente ogni spicchio e riempire con un pezzetto di wustel ed uno di sottiletta ed arrotolare, dando la forma del cornettino con le mani.
Posizionare i cornettini in una teglia ricoperta da carta forno e far cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
Con questa ricetta partecipiamo al contest di Dolci Armonie: " I piatti della domenica", nella categoria antipasti!
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