La mia alimentazione é davvero molto semplice: cerco di mangiare i prodotti il piú vicino possibile a come la Natura li crea, senza l’uso di troppi condimenti o di sale, limitando i grassi, specialmente quelli raffinati, e limitando la cottura dei cibi quando e quanto possibile.
La dieta per me non deve essere dogmatica. Non m’interessa essere etichettata “vegetariana”, “vegana” o “crudista”, ma sono convinta che la dieta ideale dell’uomo sia basata su cibi di origine vegetale. Non mangio carne da circa sei anni, ma il pesce l’ho mangiato abbastanza frequentemente per qualche anno, così come le uova (quest’ultime molto frequentemente a dire il vero, vivevo in Inghilterra – immaginatevi – eggs on toast suona a qualcuno??). Il latte e i suoi prodotti derivati invece ne ho sempre consumati pochi, essendo per me il latte disgustoso sin da piccola (i formaggi mi hanno sempre “puzzato”). E sono davvero convinta che questi siano i prodotti animali piú deleteri per la salute umana. Quando parlo di latte, intendo quello vaccino, il latte di capra è probabilmente meglio, ma io non lo consumerei mai.
Come mangio, lo faccio in primis per motivi salutari. Non sono super rigida con la mia dieta, ma sono molto cosciente di cosa e come mangio, riconosco che ad ogni sgarro ne pago il prezzo, ma il mio obiettivo è essere felice e, chi mi conosce, sa che questo lo faccio molto bene ;)
Per me anche il biologico gioca un ruolo fondamentale, piú studio, piú leggo, ma soprattutto, piú raccolgo testimonianze, e piú sono convinta che i prodotti chimici usati sui prodotti agricoli siano disastrosi per la salute dell’uomo. Questi chimici si concentrano ancora di piú negli animali e chi mangia delle loro carcasse e dei prodotti da loro derivati, puó mangiare una quantitá di chimici che l’animale ha mangiato in una vita! (Come dimostra uno studio diretto dall’Environmental Defence Fund in Washington D.C. e uno studio a seguire dell’autore Nat Altman). Questo per chi vi dice: ma anche sulla frutta ci mettono gli spray – ebbene, nell’animale si trovano gli stessi spray, in piú alta concentrazione, piú una manna di antibiotici, ormoni, parassiti…)
Comunque, senza che mi dilunghi, che cosa mangio in una mia giornata tipo (su richiesta di Adriana)?
Vi propongo per ogni pasto piú opzioni:
- 300ml di spremuta d’arancia, 125g di fragole
- 1kg di anguria
- 1kg d’uva (ogni domenica dopo il mercato)
- Frullato di ½ ananas e 2 mele
- Insalata tipo numero 1 o 2 riportate qui
- Piattone di 3-4 banane; ½ papaya e 5 datteri reidratati
- Piattone di 3-4 banane; ½ papaya e una salsa tipo 5 datteri reidratati frullati con 1 manciata di cocco grattugiato e 1 banana (a volte aggiungo anche un manciata di arachidi crude)
- 750ml di frullato con ½ papaya, 1 pera, 1 mela, 2-3 banane (poca acqua e da bere piano)
- Insalata mista tipo numero 1 o 4 riportate qui
- Frutta dolce tipo pranzo
- 3 grosse patate bollite condite con olio, sale (poco); insalata mista grande (a volte frullata a mo’ di succo prima di mangiare) senza condimento
- Cereale integrale e verdure es. zuppa d’orzo, patate e verdure oppure tortino di patate e grano tenero con verdure oppure ancora riso integrale con broccoli cucinati in latte di cocco, zenzero-aglio-curcuma-sale alle erbe.
Precedo con insalata mista piccola senza condimenti (a volte frullata a mo’ di succo prima di mangiare, ad esempio: 5 foglie di lattuga, ½ cetriolo, ½ peperone, 1 costa di sedano) - Cereale integrale tipo riso o quinoa con un misto di verdure saltate al wok (o in padella larga) in un filo d’olio evo con delle spezie tipo coriandolo, basilico, prezzemolo, zenzero, curry (non tutte assieme), sale marino o alle erbe.
Precedo con insalata mista (a volte frullata a mo’ di succo prima di mangiare, ad esempio: 5 foglie di lattuga, ½ cetriolo, 1 pomodoro, 1 costa di sedano – senza condimenti.
Questi sono alcuni esempi di ció che mangio solitamente. Certo che alle volte mangio anch’io la pasta (con delle verdure) o faccio delle piadine semi-integrali in casa (con guacamole e verdure grigliate). E mi godo queste sfiziositá!
Ad esempio nella giornata di ieri nello specifico ho mangiato:
08:00 700g di anguria
11:00 Fetta di torta al cioccolato vegana con un caffè senza zucchero
13:00 500g di anguria
3 Banane tagliate a rondelle e ½ papaya a pezzettini con una salsa di 1 manciata di cocco grattugiato, 4 datteri, 1 banana frullati
19:00 Insalata grande con 5 pomodori, ½ peperone giallo e ½ rosso, ½ cetriolo, ½ avocado, 10 olive verdi, 3 foglie grandi di lattuga, coriandolo, erba cipollina (tutto tagliato piccolo) e con ½ cucchiaino di sale alle erbe
20:30 1 Patata dolce cotta al forno
L’importante è la direzione
Non siamo fatti di sola carne ed ossa, siamo fatti anche di sentimenti, cultura, siamo fatti di un passato. Il mio obiettivo è essere felice con me stessa e con gli altri e vivere in armonia e nel rispetto di tutti e di tutto. Al momento questo è il modo di mangiare che si avvicina di piú al piacere totale del mio essere. Non dev’essere il modello che tutti devono seguire, ognuno è sulla propria strada e deve agire di conseguenza. Ció che è perfetto per me Serena, probabilmente non è perfetto anche per Luca, Francesco o Emanuela. E non importa se alle volte cadiamo in tentazione o inciampiamo, fa parte del processo e fa parte della vita. Ad esempio, io a volte bevo ancora un caffè o mangio una fetta di torta (come nel giorno di ieri) e mi rendo conto che questo non sia ideale. Chiaramente non fa parte della mia dieta diaria e sono eccezioni, ma che dire…sono anch’io umana! :)
Non spingiamo le persone che ci stanno attorno a prendere decisioni per le quali forse non sono ancora pronte, diamo il buon esempio, mostriamo la felicitá e la salute che si puó ottenere attraverso un certo stile di vita, piú sensibile, piú comprensivo, piú umano.
Stiamo vivendo in un momento storico dell’evoluzione, un momento importantissimo per questo pianeta, il quale non potrá sopravvivere se le persone non cominciano ad essere piú coscienti. O forse, piú che il pianeta, saremo noi a non sopravvivere al cambiamento. Perché cosí davvero non puó andare avanti! Facciamo parte di questo grande processo, noi siamo il progresso! Ed è fantastico. É davvero semplice fare dei piccoli accorgimenti giornalieri. Piccoli, ma reali! Ed è dal piccolo di ognuno che si raggiungono i “grandi obiettivi”. L’unione fa la forza. Che grande veritá!
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