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Cosci di pollo piccanti con lime e granella di mandorle

Da Paolatiziana

COSCI DI POLLO PICCANTI CON LIME E GRANELLA DI MANDORLE

La riuscita di questo piatto semplice  è stata davvero sorprendente e pertanto lo abbiamo riproposto ai nostri amici con successo!

Per 2 persone

  • 2 cosci di pollo
  • peperoncino q.b.
  • un rametto di rosmarino
  • uno spicchio di aglio
  • il succo di un lime
  • sale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • granella di mandorle q.b.

Per prima cosa salate i cosci  di pollo e lasciateli marinare per 2/3 ore con il succo di un lime, il peperoncino tritato , il rosmarino, l’aglio e un pò  di olio.

Prendete un tegame, lasciate scaldare poco  olio e adagiatevi i cosci che lascerete rosolare da entrambe le parti.

Una volta rosolati,  aggiungete il liquido della marinatura eliminando lo spicchio di aglio e dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco.

Coprite il tegame e lasciate cuocere per 30/40 minuti a fuoco basso, girandoli di tanto in tanto.

A fine cottura si formerà una cremina densa.

Metteteli in un piatto, aggiungete il sughetto della marinatura ed una manciata di granella di mandorle.

Decorate con del rosmarino fresco ed alloro.



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