Coscia di tacchino ripiena al forno

Buongiorno! Ieri ho fatto una coscia di tacchino al forno davvero deliziosa!

Voglio proporvi la ricetta semplicissima e saporita per un pranzo o cena della domenica è perfetta.

Mentre la preparavo mi è venuto in mente il film di Julia Child.. quanti di voi lo hanno visto? mentre taglia il pollo poi lo farcisce e lo chiude con lo spago.. stessa scena!

Beh, a me era una coscia di tacchino! Il ripieno semplice, prosciutto, scamorza, funghi e pomodori secchi, davvero  ottimo! La coscia di tacchino resta molto morbida, dopo un ora di cottura la carne si scioglieva in bocca! Va beh, non mi dilungo più e passo subito alla ricetta!

Ricetta: Coscia di tacchino ripiena al forno

Ingredienti

• 1 coscia di tacchino
• 2 fette di prosciutto cotto
• 4 fette grosse di scamorza
• q.b. funghi misti
• q.b. paprika dolce
• olio
• sale affumicato di Danimarca

Procedimento

1. Pulite per bene la coscia di tacchino e passatela nel succo di limone.
2. Spaccate la coscia e cercate di eliminare l’osso.
3. Appiattite la carne per bene, togliete eventuali residui di ossa, disponete le fettine di prosciutto, poi la scamorza e i funghi. Un filo di olio e chiudete con uno spago da cucina.
4. Sistemata la coscia di tacchino in uno stampo da plumcake dopo averla avvolta nella carta alluminio e spennellata con una salsina di olio, limone e paprika. Salate e chiudete, infornate a 200 gradi per 1 ora, controllate la cottura e se è necessario aggiungete un po’ di salsina.
5. Tagliate le fettine e spennelletele nuovamente prima di servirle.
6. Bon appétit..

Preparation time:

Cooking time:

Diet tags: Gluten free

Number of servings (yield): 4

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