Costicine di Maiale

Questa sera Carne, un piatto economico, ma sostanzioso e succulento, le Costicine di Maiale:

costicine di maiale

Ingredienti per 4 persone

• 16 costine di maiale (calcolatene almeno 3 a persona)
• 2 rametti di rosmarino
• qualche foglia di alloro
• vino bianco
• sale
• pepe

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate ed asciugate le costine, quindi disponetele su una teglia da forno (possibilmente una con la griglia per colare i grassi) sopra alle erbe aromatiche.
Cuocete per 20 minuti circa, quindi toglietele dal forno ed eliminate il liquido che si è formato.
Spruzzatele con un po’ di vino bianco, rigiratele e continuate la cottura fino a quando saranno ben rosolate e le ossa sporgeranno di almeno un paio di centimetri.
quindi eliminate tutto il fondo di cottura e servite

DIFFICOLTA’: ELEMENTARE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA